Le Monografie di Gualtiero Marchesi
10 Ottobre 2016
Ogni monografia si svolgerà nell'arco di 2 giornate dalle ore 9 alle 17, con la presenza del Maestro Gualtiero Marchesi che vi guiderà attraverso la sua filosofia.
Il ciclo completo è composto da 5 monografie.
Obiettivi delle monografie.
Approfondendo i vari temi si avrà la possibilità di apprendere le modalità di pensiero del grande Maestro, dalle tecniche di cucina alla visione artistica, in funzione della cucina come forma d'arte.
